বছর ঘুরে আবারও চলে এসেছে শারদীয় দুর্গাপূজা। পূজার উৎসব মানেই ঘরে অথিতির আগমন। সেই সাথে হরেকরকম রান্নার আয়োজন। পূজার খাবারের তালকায় কি থাকবে তা নিয়ে এখনই শুরু করে দিয়েছেন চিন্তা ভাবনা। তাই আমাদের আজকের আয়োজন পূজা স্পেশাল পোস্ত বেগুনি। যা খুব সহজেই ঘরে তৈরি করে নিতে পারেন।
আসুন জেনে নেয়া যাক এর প্রস্তুত প্রণালী-
উপকরণ: বেগুন ময়দা ১ কাপ, চালের গুঁড়া পৌনে এক কাপ, পোস্তদানা, খাবার সোডা সিকি চা-চামচ, এক চিমটি হলুদ গুঁড়া, লবণ ও চিনি পরিমাণমতো।
প্রথমেই মাঝারি সাইজ এর একটা বেগুন পাতলা করে কেটে নিন। এরপর পানির সঙ্গে ১ কাপ ময়দা,হাফ কাপ চালের গুঁড়া, এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগপোস্তদানা, ১ চা চামচ খাবার সোডা এবং পরিমাণ মতো লবণও চিনি ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এখন কেটে রাখা বেগুনের টুকরাগুলো এই মিশ্রণের মাঝে একটি করে মাখিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন। ব্যাস এভাবেই খুব সহজে কোন ঝামেলা ছাড়াই পোস্ত বেগুনি তৈরি করে আপ্যায়ন করতে পারেন ঘরে অতিথীদের।
