পাকা তাল থেকে রস বের করার সহজ পদ্ধতি!

তালের মৌসুম চলছে। পাকা তালের গন্ধে মুগ্ধ প্রায় সবাই। প্রায় সবার ঘরেই তৈরি হয় তালের পিঠা- পায়েস। কিন্তু পাকা তাল থেকে রস বের করা খুবই কষ্টসাধ্য বিষয়।

অনেকে এ কারণে তালের পিঠা পায়েস তৈরি করতে পারেন না। আচ্ছা আপনাদের জানাবো খুব সহজে কীভাবে পাকা তাল থেকে রস বের করবেন।

পদ্ধতি: প্রথমে পাকা তালের খোসা ভালো করে ছাড়িয়ে নিন। এরপর তালের ভেতরের বীজগুলো আলাদা করুন। এক লিটার বিশুদ্ধ পানিতে তালের বীজগুলো হাত দিয়ে চটকে রস বের করুন। প্রতিটা বীজের সাথে পানি মিশ্রিত করে রস পাত্রে বের করতে হয়।

এরপর পানি মিশ্রিত পাকা রস ছেঁকে নিয়ে ১৫-২০ মিনিট চুলায় ঘন করে জ্বাল দিন। প্রতিটা তালে তিনটি বা চারটি বীজ থাকে। এবার জ্বাল দেওয়া তালের রসের সাথে চিনি মিশিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল আপনার তালের রস।

Leave a Reply

Your email address will not be published.